发布时间：2025-07-04 17:27:28 阅读： 31次
1、材料：雞翅中500克、洋蔥絲100克、花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、鹽適量、油50克、鮮湯（開水）50克。
2、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。
3、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝幹待用。
4、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和薑片炒出香味。
5、放入洋蔥絲炒軟。
6、放入花椒和幹辣椒炒出香味。
7、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
8、倒入鮮湯（或者開水）翻炒均勻燒開。
9、加蓋轉小火燜15-20分鍾雞翅酥爛即可，中間要翻動幾次避免粘鍋，最後淋上香油翻勻出鍋。
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